petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  7
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3
  + beurre au thé matcha, orange & fleur de sel  1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with honey, orange & sea salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  5
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  3.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau "chiffon" chaï  3.5
  // chaï "chiffon" cake

 

  à manger!

  soupe froide de concombre, tomate, babeurre, shimeji marinés, crevettes de matane & riz sauvage   mini 6    repas 13
  // cucumber, tomato & buttermilk cold soup, marinated shimeji, shrimps & wild rice

  salade de quinoa, doré de lac, broccolini, amandes, mayo ponzu & huile de sésame  14
  // quinoa salad, fresh water pickerel, broccolini, almonds, ponzu mayo & sesame oil

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  13
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

  tartine aux radis, pesto, fromage blanc, noisettes, oeuf poché, canard & ciboulette  14
 // radishes tartine, pesto, fresh cheese, hazelnuts, poached egg, duck & chives

  pain bretzel, schnitzel de dinde, crème sûre paprika, caciocavallo, persil, tomate & verdure  13
  // bretzel bread, turkey schnitzel, paprika sour cream, caciocavallo cheese, parsley, tomato & greens

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche)

   tarte fine aux tomates, ricotta fumée, oeuf poché, crème sûre au miel, noisettes & verdure  15
  // tomatoes thin tart, smoked ricotta, poached egg, honey sour cream, hazelnuts & greens

  "krapfen", beignets farcis, gelée cerise, fromage blanc citronné, compote rhubarbe & crumble earl grey  13
  // "krapfen", stuffed donuts, cherry jelly, lemon fresh cheese, rhubarb compote & earl grey crumble

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  5
  // cauliflower cake, espelette pepper

  kaseknödel, chou vert mariné & carvi  5
  // kaseknödel, marinated green cabbage & caraway

  flan d'asperges du québec, parmesan & chips de pain  7
  // québec asparagus flan, parmesan & bread chips

  betteraves marinées, fromage de chèvre fumé & noix de Grenoble  5
  // marinated beets, smoked cream cheese & walnuts

 têtes de violon, halloumi & blé soufflé  7
 //  fiddleheads, halloumi & puffed wheat

pain au levain maison & beurre  3
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  26 mai