petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre aux bleuets, sirop d'érable & sel de maldon  1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with blood orange, cardamom & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  pain de gênes  4
  // "pain de gênes" cake

  brownie cerise  3.5
  // cherry brownie

  glace maison  2
  // housemade ice cream or sorbet

 

  à manger!

   soupe poivron rouge, feta, chorizo, huile de citron & noix de pin  mini 6    repas 14
  //  red pepper soup, feta, chorizo, lemon oil & pine nuts

  salade de lentilles, broccolini, tomates séchées, halloum grillé, mayo au jalapeño & basilic  14
  //  lentils salad, broccolini, dried tomatoes, grilled halloumi, jalapeño mayo & basil

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  14
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

  tartine aux patates douces, fromage blanc curcuma, oeuf poché, pancetta, huile & graines de citrouille, pousses de coriandre  15
 // sweet potato, turmeric & fresh cheese toast, poached egg, pancetta, pumkin oil & seeds & coriander sprouts

  cavatelli à l'encre de seiche, bisque, crevettes de matane, moules, calmars, pesto de roquette, ail rôti & amandes  17
  // squid ink cavatelli, bisque, matane shrimp, mussel, calamari, arugula pesto, roasted garlic & almonds

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

  mousse yogourt, cédrat confit & praliné cajou  5
  // yogourt mousse, confit cedrat & cashew praliné

  pancake yogourt, salade de crevettes nordiques, kale & ponzu, oeuf poché, crème sûre "all dressed" & verdure  15
  // yogourt pancake, nordic shrimps, kale & ponzu salad, poached egg, all dressed sour cream & greens

  "custard cake", rhubarbe (de l'ontario!), citron, meringue italienne & crumble pavot  13
  //  custard cake, rhubarb (from ontario!), lemon, italian meringue & poppy seed crumble


  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  6
  // cauliflower cake, espelette pepper

  purée d'aubergine, pistache & zeste de citron  5
  // eggplant purée, pistachio & lemon zest

  mousse de volaille & foie gras, pain brioché, baies de genièvre & citron  8
  // poultry & foie gras mousse, brioche bread, juniper berry & lemon

  "bun" au jambon braisé, vin rouge, oignons marinés & herbes  7
  //  braised ham "bun", red wine, marinated onion & herbs

   tataki de thon, laitue boston, mayo aux câpres, sambal & croûton levain  7
  //  tuna tataki, boston lettuce, capers mayo, sambal & sourdough crouton

  saucisse de porc (maison!), graines de coriandre & fenouil, petit pain « all dressed » & dijonnaise  6
  // (housemade!) pork sausage, coriander & fennel seeds, "all dressed" roll & dijonnaise

  pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  13 avril 2018