petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  7
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3
  + beurre fève tonka, zeste d'orange & fleur de sel  1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with tonka bean, orange zest & sea salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  5
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau "chiffon" chaï  3.5
  // chaï "chiffon" cake

  brownie cerise  3.5
  // cherry brownie

  glace maison  2
  // housemade ice cream or sorbet

 

  à manger!

  chaudrée de maïs, oeuf parfait, pleurotes érigés, sarriette, peau de poulet croustillante & huile paprika fumé  mini 6    repas 13
  // corn chowder, slow cooked egg, king oyster mushrooms, savory, crispy chicken skin & smoked paprika oil

   salade pois chiche, tomate, fenouil, calmars confits, chorizo, tapenade d'olive, crème sésame & verdure  14
  //  chickpeas salad, tomato, fennel, confit calamari, chorizo, black olive tapenade, sesame cream & greens

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  13
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

  tartine à la courge musquée, fromage à la crème, oeuf poché, sanglier & graines de citrouille  14
 // butternut squash & cream cheese tartine, poached egg, boar & pumpkin seeds

  linguine maison, sauce poivron & amande, poulet de grain, parmesan & fines herbes  15
  // housemade linguine, red pepper & almond sauce, grain fed chicken, parmesan & fresh herbs

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche)

   sandwich bretzel, schnitzel de porc, oeuf au plat, cheddar fort, tomate, laitue & crème sûre paprika  15
  //  bretzel sandwich, pork schnitzel, sunny side up egg, cheddar, tomato, lettuce & paprika sour cream

    danoise aux pommes, poires & crème amande, ricotta, crumble avoine, miel & thym  13
  // apple, pear & almond danish, ricotta, oat crumble, honey & thyme

 

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  5
  // cauliflower cake, espelette pepper

  purée d'aubergine, feta, citron & pistache  5
  // eggplant purée, feta, lemon & pistachio

  tomates confites & halloum grillé  6
  // tomato "confit" & grilled halloomi

  oeufs mimosa, crème miso, crevettes de matane & pdt frites  6
 // deviled eggs, miso cream, nordic shrimps & fried potatoes

  saucisse de porc (maison!), graines de coriandre & fenouil, petit pain « all dressed » & dijonnaise  6
  // (housemade!) pork sausage, coriander & fennel seeds, "all dressed" roll & dijonnaise

  pain au levain maison & beurre  3
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  22 septembre