petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre aux fraises, vermouth, poivre & sel de maldon 1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with strawberry, vermouth, black pepper & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau huile d’olive, yogourt & citron 4
  // olive oil, yogourt & lemon cake

biscuit avoine! 3
// oatmeal cookie

  brownie aux cerises 3.5
  // cherry brownie

 

  à manger!

   crème de fenouil & céleri-rave, pastis, truite fumée à chaud, caviar mujol & pesto de fenouil mini 6    repas 14
  // fennel & celeriac soup, pastis, hot smoked trout, mujol caviar & fennel pesto

  salade de quinoa, asperges du québec!, saumon de l’atlantique, crème sure au caviar & échalotes frites 15
  //  quinoa salad, québec asparagus, poached salmon, caviar sour cream & fried shallots

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  15
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

tartine aux patates douces, oeuf poché, pancetta, yogourt pressé, curry de madras, mangue verte marinée & noix de cajou 15
// sweet potato toast, poached egg, pancetta, pressed yogourt, madras curry, marinated green mango & cashew

  cavatelli aux épinards, sauce poulet, sauge & citron, rabioles, parmesan & chapelure à l’ail 17
  // spinach cavatelli, chicken, sage & lemon sauce, turnips, parmesan & garlic breadcrumbs

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

brioche pavot, mousse de foie de volaille, fraises, pois frais & menthe 8
// poppy seed brioche, chicken liver mousse, strawberries, fresh peas & mint

pain perdu cheddar, oeuf poché, broccolini, crevettes de matane, crème sure paprika & verdure 16
  // cheddar bread pudding, poached egg, broccolini, nordic shrimps, smoked paprika sour cream & greens

   “cheesecake”, compote fraises & rhubarbe, fraises d’ontario, mousse aux arachides & crumble 13
  // cheesecake, strawberry & rhubarb compote, ontario strawberries, peanut mousse & crumble

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  7
  // cauliflower cake, espelette pepper

fromage frais maison, orange sanguine, huile pistache & herbes 7
  // housemade fresh cheese, blood orange, pistachio oil & herbs

têtes de violon, sauce romesco, feta fumé & rhubarbe marinée 7
  // fiddleheads, romesco sauce, smoked feta & marinated rhubarb

  terrine de pieuvre, aïoli yuzu, zucchini & riz croustillant 8
  // octopus terrine, yuzu aïoli, zucchini & crispy rice

  “currywurst”, saucisse (maison!), tomate & curry 7
  // “currywurst”, (housemade!) sausage, tomato & curry

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  17 mai