petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre aux fraises, vermouth, poivre & sel de maldon 1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with strawberry, vermouth, black pepper & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau huile d’olive, yogourt & citron 4
  // olive oil, yogourt & lemon cake

  financier pistache & cerise 4
  // pistachio & cherry financier

 

  à manger!

   soupe froide aux pois sucrés, feta fumé, menthe & huile aux herbes mini 6    repas 14
  // cold fresh pea soup, smoked feta, mint & herb oil

  salade de quinoa, asperges du québec!, saumon de l’atlantique, crème sure au caviar & échalotes frites 15
  //  quinoa salad, québec asparagus, poached salmon, caviar sour cream & fried shallots

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  15
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

tartine aux radis, oeuf poché, porc fumé (maison!), yogourt pressé, pesto de feuilles de radis & graines de tournesol 15
// radish tartine, poached egg, smoked pork loin, pressed yogourt, radish leaf pesto & sunflower seeds

  schnitzel de porc, asperges du québec!, sauce crémeuse aux morilles & verdure 20
  // pork schnitzel, quebec asparagus, morel cream sauce & greens

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

croquettes de pdt. & saumon fumé, mayo ail confit, aneth & amandes 8
// potato & smoked salmon croquettes, confit garlic mayo, dill & almond

crêpe farcie ricotta & champignons, oeuf poché, crème sure paprika, huile pistache & pourpier 16
  // ricotta & mushroom stuffed crêpe, poached egg, paprika sour cream, pistachio oil & purslane

   “bostock”, abricots confits, crème légère mascarpone, miel, sirop lavande & crumble aux amandes 13
  // “bostock”, confit apricot, mascarpone light cream, honey, lavander syrup & almond crumble

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  7
  // cauliflower cake, espelette pepper

fromage frais maison, fraises, tomates cerises & herbes 7
  // housemade fresh cheese, strawberry, cherry tomato & herbs

“bun” vapeur aux courgettes marinées, mayo kimchi, pancetta & graines de sésame 8
  // marinated zucchini steamed bun, kimchi mayo, pancetta & sesame seeds

magret de canard fumé, couscous, pois chiches frais & aïoli citron confit 8
  // smoked duck breast, couscous, fresh chick peas, confit lemon aïoli

  “currywurst”, saucisse (maison!), tomate & curry 7
  // “currywurst”, (housemade!) sausage, tomato & curry

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  14 juin