petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre nectarine, miel, thym & sel de maldon 1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with nectarine, honey, thyme & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau yogourt & pêche 4.5
  // yogourt & peach bundt cake

  financier pistache & cerise 4
  // pistachio & cherry financier

 

  à manger!

   crème de champignons, miso, céleri & herbes mini 7    repas 15
  // mushroom cream, miso, celery & herbs

  salade d’aubergine marinée, poivron & pois chiche, halloum grillé, yogourt à la menthe, pêche d’ontario & pain pita (maison!) 16
  //  marinated eggplant, red pepper & chick pea salad, grilled halloumi, mint yogourt, ontario peaches & housemade pita bread

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  15
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

tartine aux tomates ancestrales, oeuf poché, yogourt pressé à l’aubergine brûlée, canard fumé & graines de citrouille 16
// ancestral tomato tartine, poached egg, burnt eggplant pressed yogourt, smoked duck & pumpkin seeds

  saumon poché, purée de poivron rouge, tomates cerises, courgettes grillées & salsa d’haricots fermentés 18
  // poached salmon, red pepper purée, cherry tomato, grilled zucchini & fermented fresh bean salsa

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

« vitello tonnato », mayo aux câpres, olives & croûtons 9
// “vitello tonnato”, caper mayo, olive & breadcrumb

toast pavot, oeuf poché, choux-fleurs multicolores marinés, crème sure ail rôti, sésame & carvi, bacon croustillant 17
// poppy seed toast, poached egg, marinated cauliflower, all dressed sour cream & crispy bacon

tarte frangipane aux poires, crème fraiche & romarin confit 14
// pear frangipane tart, crème fraiche, pear compote & candied rosemary

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  7
  // cauliflower cake, espelette pepper

betteraves nouvelles, fromage de chèvre, graines de coriandre & noix de grenoble 7
  // fresh beet, goat cheese, coriander seeds & walnuts

“kaseknödel” cheddar & persil, salade de chou, crème sure aux baies de genièvre 7
  // cheddar & parsley “kaseknödel” bread pudding, cole slaw & juniper berry sour cream

mousse de foie de volaille, fraises marinées & pain au lait 9
// chicken liver mousse, marinated strawberry & pain au lait

  “currywurst”, saucisse (maison!), tomate & curry 7
  // “currywurst”, (housemade!) sausage, tomato & curry

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  13 septembre