petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre aux clémentines, gin, vanille & sel de maldon 1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with clementine, gin, vanilla & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  gâteau clémentine & amande 4.5
  // clementine & almond

biscuit “peanut”! 3
// peanut butter cookie

  brownie marron  3.5
  // chestnut brownie

 

  à manger!

   crème de champignons & miso, chutney de pleurotes érigées, pesto de cresson mini 6    repas 14
  //  mushroom & miso cream, king oyster chutney & watercress pesto

  salade de riz sauvage, patates douces rôties, curry de madras, magret de canard fumé, crème citron meyer & noisettes 15
  //  wild rice salad, roasted sweet potato, madras curry, smoked duck breast, meyer lemon curd & hazelnuts

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  14
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

tartine au broccolini, oeuf poché, crevettes de matane, fromage blanc au chili, émulsion “bumbu” & échalotes frites 15
//  broccolini toast, poached egg, nordic shrimps, chili fresh cheese, “bumbu” emulsion & fried shallots

  poitrine de veau braisée, mirepoix, polenta crémeuse, radicchio grillé & gremolata aux câpres 21
  // braised veal breast, mirepoix, creamy polenta, grilled radicchio & caper gremolata

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

  “corn dog”!, saucisse maison, semoule de maïs & fleurs de ciboulette marinées 7
// corndog, housemade sausage, cornmeal & marinated chive flowers

pain perdu cheddar, oeuf poché, pancetta, crème sure ciboulette, daïkon & graines de tournesol 15
  // cheddar bread pudding, poached egg, pancetta, chive sour cream, daïkon & sunflower seeds

   “cheesecake”, orange sanguine, mousse café, crumble épices & noisettes caramélisées 13
  // “cheesecake”, blood orange, coffee mousse, spices crumble & caramelized hazelnuts

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  7
  // cauliflower cake, espelette pepper

pain au lait grillé, pastrami de coeur de boeuf, fromage suisse, chou & graines de moutarde 8
  // grilled pain au lait, beef heart pastrami, swiss cheese, cabbage & mustard seeds

  champignons farcis, ricotta à la marjolaine & pesto de roquette 7
  // stuffed mushrooms, marjoram ricotta & arugula pesto

  endives, jambon braisé, béchamel & herbes 7
  // endives, braised ham, bechamel & herbs

  “currywurst”, saucisse (maison!), tomate & curry 7
  // “currywurst”, (housemade!) sausage, tomato & curry

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  18 janvier 2019!