petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre mélilot, sirop d'érable, lime & sel de maldon  1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with sweet clover, maple syrup, lime zest & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  tarte frangipane  3.5
  // frangipane tart

  brownie cerise  3.5
  // cherry brownie

  glace maison  3
  // housemade ice cream or sorbet

 

  à manger!

   soupe froide aux petits pois, menthe, halloum grillé & huile citron  mini 6    repas 14
  //  fresh peas cold soup, mint, grilled halloumi & lemon oil

  salade de tomates ancestrales, pesto de roquette, fleur d'ail & noisette, caciocavallo grillé & pain croustillant  15
  // ancestral tomato salad, arugula, garlic flower & hazelnut pesto, grilled caciocavallo & crispy bread

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  14
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

  tartine aux gourganes, pois mange-tout & cipollini, oeuf poché, fromage blanc, piment de la jamaique & pancetta  15
 // fava beans, snowpeas & cipollini toast, paoched egg, allspices fresh cheese & pancetta

  filet de porc, croûte de pdt. & cheddar, vin blanc, haricots du québec!, sauce choron & verdure  17
  // pork filet, potato, cheddar & white wine crust, haricots beans, choron sauce & greens

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

  vitello tonnato, mayo aux câpres & herbes  8
  // vitello tonnato, capers mayo & herbs

   pancake au lait d'asperge, fleur de courgette farcie, gravlax de saumon, oeuf poché & crème sûre raifort  16
  //  asparagus milk pancake, stuffed zucchini flower, salmon gravlax, poached egg & horseradish sour cream

  pain doré, nectarines rôties, mousse crème sûre, kumquat, crumble baies de genièvre & mélisse  13
  //  french toast, roasted nectarines, sour cream mousse, kumquat, juniper berry crumble & lemon balm

 

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  6
  // cauliflower cake, espelette pepper

  fromage frais maison, figues, amandes fraîches & herbes  7
  // housemade fresh cheese, figs, fresh almonds & herbs

  toast pavot, mousse de foie de volaille, petits pois & fraises du québec!  7
  // poppy seed toast, chicken liver mousse, fresh peas & québec strawberries

  "bun", laitue grillée, feta, échalotes marinées, amandes fumées & canard séché  7
  //  grilled lettuce "bun", feta, marinated shallots, smoked almonds & dried duck

   bourgots à l'ail & persil, grelots confits, poivron rouge & coriandre  7
  //  garlic & parsley bourgots, confits grelots, red pepper & coriander

  saucisse de porc (maison!), graines de coriandre & fenouil, petit pain « all dressed » & dijonnaise  6
  // (housemade!) pork sausage, coriander & fennel seeds, "all dressed" roll & dijonnaise

  pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  13 juillet 2018