petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, riz soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed rice & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre aux pêches, verveine & sel de maldon  1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with peach, verbena & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  tarte frangipane  3.5
  // frangipane tart

  brownie cerise  3.5
  // cherry brownie

  glace maison  3
  // housemade ice cream or sorbet

 

  à manger!

   gaspacho, tomate, céleri, concombre, moules marinées, crevettes de matane & chips de riz  mini 6    repas 14
  //  gaspacho, tomato, celery, cucumber, marinated mussels, nordic shrimps & rice chips

  salade de quinoa, chou-fleur rôti, poireaux, oeuf mollet, lardons, crème sûre sumac & verdure  15
  //  quinoa salad, roasted cauliflower, leek, soft boiled egg, bacon, sumac sour cream & greens

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  14
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

  tartine aux tomates ancestrales, oeuf poché, fromage blanc à l'aubergine brûlée, zucchini marinés, noisettes & huile coriandre  15
 //  heirloom tomato toast, poached egg, burnt eggplant fresh cheese, marinated zucchini, hazelnuts & coriander oil

  risotto de farro, maïs rôti, pancetta, shimeji, parmesan & verdure  15
  // farro risotto, roasted corn, pancetta, shimeji mushrooms, parmesan & greens

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

  mousse maïs, oeuf parfait, chips de pdt. & caviar mujol 6
  // corn mousse, soft boiled egg, potato chips & caviar

   “shrimp roll”, mayo épicée, oeuf au plat, chou rouge, arachides & lime 16
  // shrimp roll, spicy mayo, sunny side up egg, red cabbage, peanuts & lime

   cake panais, crémeux chocolat blanc, fraises d’automne, yogourt, crumble grué de cacao & seigle 13
  // parsnip cake, white chocolate crémeux, strawberries, yogourt, cacao nibs & rye crumble

 

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  6
  // cauliflower cake, espelette pepper

  tarte fine aux tomates rôties, crémeux parmesan, ail & thym  7
  // roasted tomato tart, parmesan crémeux, garlic & thyme

  concombre libanais grillé, gravlax de saumon, échalotes frites, crème ail rôti & pavot  7
  // grilled lebanese cucumber, salmon gravlax, fried shallots, roasted gralic & poppy seed cream

  salade d’endives, salsa verde, jambon blanc & pacanes 7
  //  endives salad, salsa verde, roasted ham & pecans

   betteraves marinées, fromage de chèvre fumé & noix de grenoble  6
  //  marinated beets, smoked goat cheese & walnut

   saucisse de porc (maison!), graines de coriandre & fenouil, petit pain « all dressed » & dijonnaise  6
  // (housemade!) pork sausage, coriander & fennel seeds, "all dressed" roll & dijonnaise

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  21 septembre 2018