petit déj! 

  granola maison, yogourt, fruits séchés, kumquats confits, quinoa soufflé & sirop d'érable  8
  // housemade granola, yogourt, dried fruits, kumquats, puffed quinoa & maple syrup

  müesli onctueux, pomme, tournesol, lin, amande, noisette & miel  8
  // muesli, apple, sunflower & flax seeds, almond, hazelnut & honey

  yogourt maison  3.5
  // housemade yogourt

  pain levain maison  3.5
  + beurre nectarine, miel, thym & sel de maldon 1.5
  + confiture maison  1.5
  // sourdough bread, served with nectarine, honey, thyme & maldon salt butter or housemade jam

  pain levain maison, tartinade choco + noisette  6
  // sourdough bread, served with chocolate + hazelnut spread

 

  au comptoir!

  cake à la tranche  4.5
  // cake by the slice

  biscuit  3
  // cookie

  scone, beurre & confiture  4
  // scone, butter & jam

  scone bacon, cheddar & ciboulette  4
  // bacon, cheddar & chives scone

  muffin  3.5
  // muffin

  tarte frangipane, prune & pistache 5
  // plum, pistachio frangipane pie

  financier pistache & cerise 4
  // pistachio & cherry financier

 

  à manger!

   chaudrée de pdt. & poireaux, pancetta croustillante & croûton levain à l’ail mini 7    repas 15
  // potato & leek chowder, crispy pancetta & garlic sourdough crouton

salade d’automne, endives, sucrine, poires, saumon fumé à chaud, vinaigrette crémeuse & noix de grenoble 16
  //  fall salad, endive, sucrine, pear, smoked salmon, creamy dressing & walnuts

  ravioli allemands "maultasche", farcis aux épinards & porc, dashi de poulet, oignon confit & huile de persil  15
  // german ravioli, stuffed with spinach & pork, chicken dashi, onion confit & parsley oil

tartine à la courge, oeuf poché, yogourt pressé au curry d’hibiscus, canard fumé & noix de cajou 16
// squash tartine, poached egg, hibiscus curry pressed yogourt, smoked duck & cashews

  cavatelli maison (!), courge musquée, crème, longe de porc fumé, parmesan & graines de tournesol 17
  // housemade cavatelli, butternut squash, cream, smoked pork loin, parmesan & sunflower seeds

 

   BRUNCH (vendredi-samedi-dimanche) 

boudin noir « thüringer », oeuf de caille, dijonnaise & légumes marinés 9
// “thüringer” blood sausage, quail egg, dijonnaie & pickled vegetables

pain perdu cheddar, oeuf poché, chou-fleur, poireau mariné, crème sure « all dressed » & bacon croustillant 17
// cheddar bread pudding, poached egg, cauliflower, marinated leek, all dressed sour cream & crispy bacon

« bostock » aux amandes, courge musquée, fromage à la crème, chantilly, agrumes, sirop thym & pacanes caramélisées 14
// almond “bostock”, butternut squash, cream cheese, chantilly, citrus, thyme syrup & caramelized pecans

  Les à-côtés

  salade verte  5
 // green salad

  cake au chou-fleur, piment d'espelette  7
  // cauliflower cake, espelette pepper

céleri-rave mariné, crevettes de matane & chapelure à l’ail 8
  // marinated celery root, nordic shrimp & garlic breadcrumbs

salade de choux de bruxelles, calmars braisés & caviar de mujol 8
  // brussel sprouts slaw, braised calamari & mujol caviar

mousse de foie de volaille, raisin bleu & pain au lait 9
// chicken liver mousse, concord grape & pain au lait

  “currywurst”, saucisse (maison!), tomate & curry 7
  // “currywurst”, (housemade!) sausage, tomato & curry

   pain au levain maison & beurre  3.5
  // sourdough bread & butter

 

  CHEF : JENS RUOFF

**Dernière mise à jour :  11 octobre